Meu nome é Gabriela e sou bacharel em Gastronmia. Tenho mais afinidade com doces, massas e pães em geral; mas o que eu gosto mais é de comer. Amo animais e principalmente minhas 4 cachorrinhas que também apreciam muito a culinária. Faço o possível para que minha culinária não agrida o ambiente, reciclando embalagens, entregando o óleo usado para instituições e reduzindo os resíduos.
Olá novamente para os que voltaram e bem-vindos para os novatos. Como prometido o tema hoje é: métodos de cocção I. O melhor de testar vários métodos de cocção é que você consegue resultados totalmente diferentes em um mesmo alimento, sem mais demora… Vamos começar
Cozimento à vapor
É a cocção que se faz através de apenas [...]
