Meu nome é Gabriela e sou bacharel em Gastronmia. Tenho mais afinidade com doces, massas e pães em geral; mas o que eu gosto mais é de comer. Amo animais e principalmente minhas 4 cachorrinhas que também apreciam muito a culinária. Faço o possível para que minha culinária não agrida o ambiente, reciclando embalagens, entregando o óleo usado para instituições e reduzindo os resíduos.
Finalmente a última parte tão esperada de métodos de cocção, são métodos simples e muito utilizados no dia-a-dia. Depois disso uma receita ótima de biscoito… vamos lá!!!
Fritar por imersão
É a cocção de alimentos em alguma gordura quente que suporte alta temperatura. Os alimentos devem ser picados em tamanhos pequenos e uniformes para que cozinhem [...]
Olá amigos visitantes, demorei um pouco mas eis aqui a gloriosa parte final da matéria. Espero que tenha sido de utilidade para todos e por favor não se acanhem e deixem comentários para eu saber o que vocês estão achando. Lá vai então…
Guisar
É parecido com brasear que vimos anteriormente, porém nesse método os alimentos precisam [...]
Olá novamente para os que voltaram e bem-vindos para os novatos. Como prometido o tema hoje é: métodos de cocção I. O melhor de testar vários métodos de cocção é que você consegue resultados totalmente diferentes em um mesmo alimento, sem mais demora… Vamos começar
Cozimento à vapor
É a cocção que se faz através de apenas [...]
